面议元2023-06-02 22:36:39
现在有越来越多的人喜欢古法手工熬制的红糖。手工技艺做出的食物更具有本真与初心，高速度的发展使现代人的生活更加的忙碌与压迫，有时一口简单的食物较能抚慰人的心灵。九吉公老红糖，手工熬制的老红糖，传统的老味道，慰藉你一时的寂寞与孤独。
云南的传统古法制糖业一直以来闻名遐迩。每到冬季，村里的红糖作坊开始熬制传统红糖，糖香味弥漫着整个村庄。来到九吉公老红糖的熬糖坊，糖香味正浓。熬糖房里，师傅们一字排开，围着几口大小不一的铁锅不停地搅拌，蔗汁在锅中“咕噜噜”地翻滚
把甘蔗榨成甘蔗水，熬糖师傅不断的利用火候来调节红糖的色泽和温度，还有时间的掌握，糖的质量就看师傅的工艺了。看似简简单单的一颗红糖，却要历经一系列繁复的传统工艺，才浓缩成我们口中的美味。九吉公的熬糖师傅，都是有着几十年熬糖经验的人，他们都是在时间的积累下磨练出来的制糖老艺人，没有计量、没有参数、没有仪表，熬制程度仅靠熬糖师傅的眼睛和经验判断，但糖浆熬得恰到好处，香味诱人。他们有几十年的从业经验，看颜色、闻香味、吃口感，他们都掌握得非常清楚的。
当回归食物本质，便会发现传统的那些老味道才是现在社会中较宝贵的东西，来品味九吉公老红糖吧，给你一个不一样的味觉体验。
