说起红糖，不得不先说一说红糖的原材料：甘蔗。甘蔗作为一种喜温、喜光的作物，生长条件也是非常苛刻的。甘蔗的产地年积温需无霜期330天以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800-1200mm，日照时数在1195小时以上。九吉公老红糖，严选甘蔗原材。九吉公老红糖的制糖产地云南楚雄年平均气温为17.3，无霜期可达357天，年均日照1894.12261.6小时。非常适合甘蔗的生长，长出来的甘蔗也非常适合制作红糖。

作为传统的蔗糖产地，九吉公所选择的制糖技术也是传统的方法。到了收甘蔗的季节，也就到了制作红糖的季节。步便是全民总动员的砍甘蔗。砍甘蔗不仅是体力活，其实更是一项技术活。甘蔗底部要尽量砍矮，因为这部分含糖量较高，而蔗尾要砍到俗称“鸡蛋黄”的下部，这样才能保证甘蔗的品质。所以，现代机器再怎么方便，也不如手里的一把镰刀来得精准。九吉公老红糖的甘蔗，种植在云南深山，深山蔗田地势高低不平，极大限制了工业机械的使用。远离了机械，就杜绝了工业污染和破坏，孕育出更具营养的甘蔗。所以九吉公的清甜，有大自然的守护，更是大自然的馈赠。

九吉公，坚持以甘蔗做熬糖原材，坚持做原味甘蔗红糖。

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