云南古法熬制的红糖技艺是祖辈相传下来的，传承了上百年，祖祖辈辈从小孩到老人都吃自家熬制的红糖。九吉公老红糖，要做100%原汁红糖，让人吃的放心，吃的暖心的红糖！云南有着悠久的甘蔗种植历史和红糖熬糖历史，就是从祖辈开始一直传承下来的。

老品种甘蔗是熬制九吉公老红糖的原材料，被人们广泛种植。九吉公老红糖的原产地云南楚雄土壤肥沃，日照充足，冬夏季昼夜温差大，非常适宜甘蔗生长和糖分积累。优质的原材料，为熬制九吉公老红糖奠定了基础。

蔗农在甘蔗地里仔细挑选每一根甘蔗。砍下甘蔗，一担担挑回去，九吉公老红糖的熬制就开始了使用机器榨甘蔗汁，这是制糖的步；首先要通过纱布过滤，在熬制的过程中也需要把在熬制过程里出现的杂质除掉。古法熬制红糖几口大铁锅一字排开，泡沫不断翻滚，熬制师傅抄起大勺打捞杂质。白色蒸汽和香甜甘蔗气息笼罩整个糖坊。快要熬熟的糖水，基本不起水泡，而是像岩浆一般，不断翻滚，咕咕作响。再经历冷却成型，我们的100%蔗汁的九吉公老红糖就制作成功了。

九吉公，用传承百年的古法，守着本心熬一颗红糖，为的就是能化出一碗较暖心的水。

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