面议元2023-06-02 23:14:26
熬糖，一门古老的手艺。一颗红糖，凝聚着手工者们的歌谣，九吉公老红糖，那些深沉、宁静的故事。
九吉公老红糖产自云南楚雄，山水清秀，蔗林茂密，这里的人们敦厚、朴实，所以他们才能将手制红糖的工艺传承到今天。云南有着悠久的甘蔗种植历史和红糖熬糖历史。新鲜的甘蔗，走近就能闻到蔗汁的清香，九吉公的师傅们说：“只有这样的甘蔗，才能熬成香气四溢的红糖。”九吉公不仅是一方来自云南蔗田的糖块，也是一股沉淀历史文化的老味。
木质的模具，手打的铁勺，简单但是却很精致，糖浆从铁勺里倒入模具中时，倾注的是几代人的传承。用匠心熬制传统老红糖，每一道工序都蕴含匠人的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。一摇一撇折射出的是源自灵魂较深处的喜爱；一搅一拌展现出的是不为物欲所干扰的质朴传承。
手工熬制的九吉公老红糖，不仅是文化的传承，更是一种工匠精神的体现，九吉公老红糖，匠心传承的老红糖。九吉公，用良心熬制一方好红糖，这是代代熬糖匠人精神的宝贵内核，也是现代人在世俗名利裹挟之下所迷失的初心。
