面议元2023-06-02 23:12:46
他是九吉公的熬糖匠，从小跟着爷爷和父亲制作红糖。这么多年来，到了11月回家制糖是铁打不动的事。多年前，从榨汁到熬制再到较后的做糖，他步步精通，但随着年纪大干不了力气活，他便“退居幕后”掌握起大局，糖到了哪一步？什么时候起锅？他说了算。九吉公老红糖的熬糖匠们，都是有着几十年熬糖经验。
九吉公老红糖的每一步都是分工明确的。九吉公的烧火师傅，那十几口大锅的火候，全部由他掌控。红糖好不好，很大程度取决于熬糖时火旺不旺。他说：别觉得烧火容易，要时刻保持警惕还要随时和前面（熬糖师傅）沟通，你要做好这一个就够了。力道的掌握，火候的把控，温度的调节，只要是与熬糖有关的事都不是小事，师傅们都认真严苛的对待。
九吉公老红糖甘甜在口，温暖在心。在甘甜和清香的背后，是优质的水土、原生态的种植、传承的古法，其中还蕴含着当地蔗农和熬糖匠通过辛勤劳动让这份传统老红糖传承下来。九吉公，不是一颗普通的老红糖，是古老手工技艺的产物，更蕴含着世世代代的熬糖匠人的用心。
九吉公老红糖，给你较温暖甜蜜的陪伴。
