面议元2023-06-02 23:18:32
每一颗九吉公老红糖，都历经了数十道复杂的手工工序。甘蔗榨汁后，经过几口大锅的熬制变成红糖浆。把甘蔗汁捞到一口大锅里搅拌，这是成糖之前的冷却。熬到什么层次出锅，冷却到什么程度也是制糖的秘密所在，必须得有着经验的好师傅才能熬出形如沙色如蜜的红糖。火，要一直保持着同样的温度，靠的也是经验。头火烧起来要两个多小时，才能出糖。一旦开始做起来，火不能停。
熬糖是很辛苦的工作，忙起来都是24小时工作。纯手工红糖，每个批次颜色都不一样。土地出的甘蔗不一样、每次的火候不一样，较终的红糖颜色都会有一定的差异，这是手工熬糖无法避免的，也是手工熬糖的一种特有标志。坚持手工，坚持古法熬糖，坚持传承，九吉公将把传统继续到底。
九吉公，不是一颗普通的老红糖，是古老手工技艺的产物，更蕴含着世世代代的熬糖匠人的用心。每一颗九吉公老红糖，都是匠人用心的熬制的红糖。代代传承，代代匠心，把匠心深入到熬糖的每一道工序每一个步骤，力求把产品生产过程中的每一个细节做到无可挑剔。
九吉公老红糖，熬制的每一步都是匠心手作，只为一颗传统老红糖。
