面议元2023-05-30 03:59:34
九吉公老红糖是选用云南当地甘蔗，传统手工技艺熬制的传统老红糖。
但无论当年的收成怎样，过了这么多年，村民们做红糖的初心至今没变。九吉公老红糖的熬糖匠，都是有着几十年熬糖经验的人。糖水在锅里来回搅拌，通过一次次烧沸蒸发水汽，直至熬成糊状的红糖。看着简单，就是不停地用糖勺搅拌，但其实熬糖的时间很重要，全靠熬糖师傅凭经验来把握。九吉公老红糖的熬糖匠们，做红糖的手艺不是一天两天学成的，而是在年复一年的做糖过程中练出来的，正如他对红糖的感情，在香气四溢的红糖厂里慢慢升华。九吉公老红糖，是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道，力道的掌握，火候的把控，温度的调节，只要是与熬糖有关的事都不是小事，师傅们都认真严苛的对待。九吉公老红糖的味道，是一种心境，匠人懂得，味蕾也懂得。
九吉公，守护和传承传统的“甜蜜味道”。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。
