面议元2023-06-02 22:22:18
九吉公老红糖出产于云南大山，传承着几百年的熬糖文化！每年冬季就是熬糖的时节！
九吉公老红糖选用的甘蔗原材生长在山间的河谷地带，由于河谷地带气候炎热，水分充足，所以甘蔗的品质也上乘。
在甘蔗成熟的季节，勤劳的九吉公的蔗农们会把甘蔗砍下来，把头尾去了，只要中间部位，因为中间部位糖份较高，然后把甘蔗背回到熬糖的地方，然后就是要榨汁。由于山路崎岖，甘蔗的运送都是用人工抬，车无法到达甘蔗地。所以，九吉公老红糖从原材开始，就来之不易。
榨好的甘蔗汁，要进入较关键的一步，就是熬糖。九吉公老红糖的熬糖匠们的传承的熬糖手艺，通过一代代的传承，总结出了一套完整的熬糖技术。熬糖需要技术精湛的熬糖师傅！熬糖师傅通过经验对红糖火候的把控、熬糖时间的把控、搅糖速度的把控都对红糖的颜色、硬度、口感产生了不同的影响。每一道工序都蕴含千年的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。
九吉公老红糖，选用云南当地甘蔗，坚持手工熬糖，是自然给的甜香啊。
