面议元2023-06-02 22:22:13
为何一门手艺存活了上百年，却在短短几十年内可能消失？人们不加思索地告诉我，它太落后了。可是，它真的落后吗？如果对比机械的批量生产，它确实落后。落后与否，取决于我们想要什么样的生活。手工技艺，虽然效率落后，但是手工技艺带给我们的味道，带给我们的情怀，是任何机械制造无法给予的。
世界太大，制糖工匠们只想好好做糖，让自己和家人过上更好的生活。就是这样简简单单的小想法，让他们坚持做着传统的老红糖。老制糖匠人有着精湛的技艺和质朴的修为。一招一式都秉承传统，从蔗汁入锅到起锅出糖，每一道工序都恪守古时熬糖技法，一代代匠人将其匠心注入其中，该用十分的力，绝不使九分，用心传承品质。
在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益较大化的时代，九吉公始终坚持手工熬糖古法。九吉公从不嫌麻烦，九吉公也从不嫌费时费力。因为熬制一颗老红糖，就需要这样做。所以，制糖人的一生，都在为这颗红糖执着，他们从来没有放手，也从来也没有放弃。
