风味香肠卤制夹层锅 羊杂酱香驴肉夹层锅 熟食卤味卤煮锅

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夹层锅又称二重锅、双重釜等。它属于间歇式预煮设备。常用于物料的热烫，预煮,调味料的配制及熬煮一些浓缩产品。它结构简单，使用方便，是定型的压力容器,属于食品预煮机械。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）
夹层锅的基本信息：
1、别名：蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅
2、加热方式：蒸汽加热、电加热、燃气加热
3、组成：锅体和支脚
4、介质：导热油、水或蒸汽
5、优点：受热均匀，温度可控
6、原理：间接加热
性能优势：
1、受热面积大：由于内锅与外锅之间的整个夹层区域都参与热量交换，夹层锅的受热面积显著大于传统单层锅，能更有效地传递热量。
2、热效率高：通过蒸汽加热，热量损失较小，能源利用率高。
3、加热均匀：蒸汽在夹层中环绕锅体流动，使得锅内物料从四周到中心都能均匀受热，有利于保