高质量健康白酒的六个基本标准！

2023-09-04 08:11:14 来源：互联网分类：农业机械知识

俗话说，酒是食物的精华，越喝越年轻。对于热爱高质量健康白酒的人来说，健康远比口感重要。网上有着很多“好酒养生论”，其中，相信大家都听说过喝高质量健康白酒有益健康的说法。

据说喝高质量健康白酒更健康。我们来看看酱香型白酒与健康相关的几个特色:

高质量健康白酒的六个基本标准！

一、高质量健康白酒难以造假

酱香型白酒采用纯粮酿造，是一种天然发酵产品。到目前为止，酱油酒的香气还没有找到主要的香气物质，这就排除了添加任何香气和香气物质的可能性。

同时，酱香型白酒国家标准(GB/26760-2011)明确规定，酱香型白酒中不得添加食用酒精和具有香气、口感、色泽的非酒类发酵物，以高粱、小麦、水为原料，采用传统固态法发酵。

二、高质量健康白酒酸度高，有益健康

酱香型白酒的酸度是其他白酒的3~5倍，主要成分是醋酸和乳酸。根据中医理论，酸可以控制脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也承认吃酸有益健康。

三、高质量健康白酒中酚酯类化合物较多

正统的坤沙酱酒会在空杯子里保持香味，风味会保留很久，香味无穷，沁人心脾。主要原因是含大分子芳香气味酯类的酒体挥发速度慢，而一般白酒的酒精分子小，含芳香气味酯类少，挥发速度快，空杯留香困难。

酱香型白酒还含有较多的酚类化合物，比其他名酒高出3 ~ 4倍，酚类化合物有利于预防心血管疾病。

四、高质量健康白酒富含超氧化物歧化酶(SOD)

酱香型白酒中含有超氧化物歧化酶SOD，是氧自由基的特异性清除剂。其主要作用是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老效果明显。茅台酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的作用比SOD强得多，不分离胶原纤维不可形成肝硬化。

五、高质量健康白酒挥发性物质少，对人体刺激性小

酱香型白酒蒸馏时温度高达40℃，几乎是其他风味的两倍。对人体健康有害的物质在高温下有效挥发。而且酱酒要存放三年以上，大部分挥发性物质都可以挥发，所以酒体内储存的挥发性物质很少，对人体刺激小，有益健康。

六、53度高质量健康白酒白酒分子咬得紧

酱香型白酒的酒精浓度一般在53度左右，而酱香型白酒的酒精浓度为53度时，酒精分子、水分子等成分分子的亲和力不错，游离酒精分子较少，酱香型白酒的存放时间较长，对身体刺激性较小，有益健康。

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