大家知道荞饼怎样做吗
2023-07-23 20:46:12 来源：互联网 分类：农业机械知识
荞饼是凉山的传统小吃之一。这种小吃不仅在当地人中很受欢迎，在其他地方也很受欢迎。它具有独特而特殊的芳香气味，表层带有一层荞麦和蜜蜂的气味。它看起来粗糙，但它在嘴里能轻松融化。吃过这种零食的人会流连忘返，想吃第二次。那么你知道荞饼怎样做吗？今天教大家做这个荞饼。许多人在这样做时失败了。但是，如果您按照步骤操作并掌握此技能，您就会成功。一起来看看荞饼怎样做吧。
一、荞饼怎样做之需要准备两种原料：山绿豆和荞麦面。
二、荞饼怎样做之准备食材，开始加工食材：制作豆沙：
1、芸豆洗净，加水烧开，用胶体磨成豆沙备用；
2、将菜籽油加热至70%或80%，将熟油加热压碎备用。将豆瓣酱放入锅中，加入熟油翻炒。和成面团后，加入白糖，然后将红豆沙炸成棕红色，放凉备用；
三、荞饼怎样做之饼皮制作：
1、以面粉为标准，将水、蜂蜜和糖充分混合，再加入少许小苏打充分溶解；
2、将糖和水的混合液倒入打好的面池中，加入荞麦面搅拌均匀，再加入面粉调成硬度适中的皮备用；
四、荞饼怎样做之包壳成型：
馅饼皮：将馅料按5:5的比例装入250g的饼底，然后放入模具中，放在盘子上，放入烤箱烘烤，烤成金黄色的后端并刷上油；
五、荞饼怎样做之冷却后即可包装销售。
荞饼已经是当地重要的食品。如果觉得麻烦，也可以直接在网上购买，也很方便。但有一个问题，荞麦饼的保质期特别短。因为它在加工过程当中不添加任何防腐剂，这是一个缺点也是一个优点。
大家知道荞饼怎样做吗
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