面议元2023-06-02 22:26:17
每年初冬时节，走进云南楚雄，看到一棵棵甘蔗茎节分明，利剑似的蔗叶随风摆动，当地村民正忙着采收新鲜的甘蔗，将刚从地里收割回来的甘蔗压榨、熬煮，炊烟袅袅，空气中散发着一股甜蜜的香味。九吉公老红糖，便是原产自云南楚雄的传统手工熬制的老红糖。
云南的甘蔗的种植及红糖熬制工艺有几百年的历史，如今红糖产业能得到蓬勃发展，除了得天独厚的地理条件外，还得益于人们从甘蔗种植、田间管理、收割一直到红糖生产出来的严格把控。九吉公老红糖，便是严格把控熬糖生产环节，手工熬制的老红糖。九吉公老红糖，遵循古时熬糖技艺，纯手工熬制。九吉公熬制红糖的工序繁琐，要通过十几道工序做出来，整个过程都是手工制作。制作过程中也特别的讲究，必须用柴火慢慢熬制十几个小时，还要特别注意火候，多煮一分钟红糖表面膨胀无法凝结，少一分钟则甜度不纯，所以控制得非常讲究。
九吉公，手工熬红糖，“熬” 出甜蜜好生活。
