商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售。按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜。

随着市场的发展冰柜的使用越来频繁，商场超市、便利店、酒店等都可以看到冰柜的使用。我们知道冰柜有分为家用冰柜和商用冰柜，那么具体如何区分呢？下面穗凌电器就来教大家如何区别家用冰柜和商用冰柜。

家用冰柜一般按三星级设计，柜内温度在-18℃~-28℃，用于贮存冷冻食品。因温度单一，因而结构简单；冷冻 能力大，一般家用冷冻柜的容积为100L；具有：深冷速冻能力，不破坏食品的风味；保温效果好，一般停电24小时不 会出现化霜现象。

商用立式冰柜在商用过程中主要作用是保证冷藏食物商品的新鲜,因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。据科学分析,要想保持食物商品的新鲜, 一方面需要商用立式冰柜内部具有恒温强"冻力”，另一方面，需要保持商用立式冰柜内的空气净化新鲜。

商用冷柜要定期清洁。每年至少两次对商用冷柜进行清洁。清洁商用冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。

冷藏柜、厨房冰柜用的时间久了过后，冷藏柜、厨房冰柜的内胆容易结霜，要常常（通常时周期为七天左右）给冷藏柜、厨房冰柜除霜，从而提高制冷效果。