应选择品质好、体质健壮、生长发育快、个大体重、抗病力强、遗传性能稳定的犬作种用。母犬可选择本地土杂犬，以黄犬、白犬为好，只要个大、温驯、健壮，就可留作母本。公犬可选择生长速度快、个体大、抗病力强、调教性好的名犬，如藏獒、日本狼青、德国牧羊犬等良种犬作父本。种犬的配种年龄以18个月左右为宜。大型肉犬需30月龄左右。

    养犬场地选择与圈舍改造

    肉犬的饲养可利用闲置的空房、院落，圈养或拴养。犬舍应尽量选择环境清静、干燥、通风透光的房舍院落，四周要设围栏和围墙且坚固安全。一般每栏（圈）饲养10只左右，可根据肉犬大小、性别、强弱合理分群。圈内要设犬床、运动场、沙浴池和水浴池，供犬休息、运动和洗浴玩耍。要有专人喂养和看护，及时添料、换水、清扫场地，防止肉犬狂躁、咬人或咬架。

卫生防疫与疾病防范

    犬是狂犬病的主要感染者和传播者，因此，所有犬只均应注射狂犬病疫苗。实践中常在幼犬出生后15天~30天注射狂犬病疫苗或狂犬病、犬瘟热、细小病毒副流感、传染性肝炎等多联苗，半个月后再重复1次（种狗注射3次，以后每年加强1次）。定期清扫、消毒狗舍、饲槽、饮水池，粪便集中处理。肉犬入栏前应对场地使用甲醛溶液熏蒸消毒一次，饲养期内每周用常规消毒药消毒2次。每个月用左旋咪唑驱虫1次，预防寄生虫病；必要时可定期在饲料中加入酵母片、大蒜等药物预防消化不良、胃肠炎等疾病；勤观察，重护理，发现犬只生病及时治疗。

根据肉狗品种、月龄和生长速度不同，其所需要的食物和数量也不同，肉狗是大型食肉性群养动物，对于营养的要求也是非常全面，合理科学的饲养才可以保证肉狗苗的快速生长。在本地就地取材有效地利用多种不同的原料，从而更低廉的满足对肉狗苗营养的需要，包括屠宰场下脚料、周边饭店的剩菜汤、杀鸡小商贩的鸡肠子都可以利用和满足。肉狗苗在两月龄时采食量在100-150g，三月龄时每天每顿的采食量在150-200g，四月龄时采食量剧增，此时肉狗苗生长快，骨架和肉一块长，每顿采食量在300～500g，五月龄～六月龄出栏肉狗一般体重在35～45kg，每天每顿采食量进食500～1000g。从小肉狗苗一直到出栏每天平均保证喂养两顿，夏季天长可以少喂采食量，中午少加采食量的方法，来保证肉狗苗的健康生长。

肉狗是专门用于养殖的食用狗。肉狗是以食肉为主的杂食动物， 日粮应根据消化特点和生活习性合理搭配，保证营养全面、适口性好、消化率高。

我国养狗食肉虽有几千年的历史，但全球范围内迄今为止尚未有专门化的肉用品种。近些年来，随着肉狗养殖业的兴起，人们不断从体型大、产肉多、生长速度快、繁殖率高的狗种中培育出多种“优良肉用种狗”。同时，从国外引进一些良种，这些都极大地推动了肉狗养殖业的发展。

肉狗根据其体型大小可分为大型、中型和小型三大类；大型肉狗体重一般在40千克以上，体高70厘米以上，体长70厘米以上，如圣伯纳狗、大丹狗、藏獒、马士迪夫狗等；中型肉狗体重一般在20～40千克，体高40厘米以上，体长50厘米以上，如笃宾狗、苏联红、洛特威尔狗、太行狗、松狮狗等品种；小型肉狗体重一般在20千克以下，体高、体长在40厘米以下，如我国的沙皮狗等。