事实上，国内传统茶类的技艺传承人少之又少，国家文化主管部门在2007年、2008年、2009年、2012年、2018年先后命名五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，共计3068人。其中，传统茶类的非遗传承人仅有区区25人。
随后，小罐茶只能出来解释，“大师作指的是代表大师技艺的作品，更多的苦活、累活交给现代化制茶设备去解决。”这个解释，爱茶人士显然不买账，茶文化在为茶叶赋能增值的同时，也间接提供文化属性的溢价，而这种溢价背后最重要的便是对传统生产技法的尊重。
茶叶采摘到炒制都有一套完善的生产制作流程，采摘、萎凋、杀青、揉捻、提香、干燥、装袋涉及无数个值得斟酌的细节和难以捕捉的变化，很多是机器可无法替代的，眼看着采茶工人老龄化程度越来越大，这是传统茶技传承中无法避免的倒退。
湖南红茶专家评审会举行
湖南红茶“十大制茶工匠”“十大产品品牌”专家评审会近日在湖南省茶叶研究所举行。据介绍，本次湖南红茶“十大制茶工匠”“十大产品品牌”推荐、评选、宣传、展示、推介、表彰活动自9月份启动至今得到了全省各地红茶企业的广泛支持，活动收到了来自红茶生产企业报送的45位“工匠”申报材料、49个“品牌”申报材料，参评主体全面覆盖了“湖南红茶”的各主产区域
莓茶是一种由藤本植物，显齿蛇葡萄的芽尖制成的茶叶，莓茶入口微苦，回味甘甜，口感清爽。不同于传统的茶叶，喝莓茶更多的是喝它的功效。莓茶有极高的黄酮含量，还有17种游离氨基酸，14种微量元素，由于莓茶的核心产区张家界位于土壤的富硒带，莓茶又是一种富硒茶。
莓茶，是目前已发现植物中黄酮含量最高的植物资源，被称为“黄酮之王”，“血管清道夫”，“天然青霉素”；因此，饮用莓茶，可以预防心血管疾病，可以调节血压，平衡血糖，降血脂，减少冠心病等心血管疾病的发病率；
莓茶还有清咽消炎、抗菌、抗病毒的作用，对咳嗽、咳痰、咽干、哮喘总有效率为100%，对上呼吸道感染、急慢性咽炎、慢性支气管炎的有效率为91.7%；
同时，还有解酒护肝、改善睡眠、恢复肠道机能，排出体内毒素，改善便秘等作用；非常适合，①、急慢性咽炎、口腔溃疡、支气管炎等患者；②、心血管疾病、三高人群；③、需要保肝护肝、经常喝酒的人；④、精神压力大失眠多梦的人；⑤、经常便秘的人；
莓茶虽好，但也有一部分人是不建议喝莓茶或不建议长期喝莓茶的人。孕妇和小孩，因体质特殊，不建议喝莓茶；肠胃虚寒的人，偶尔喝莓茶没问题，但不建议长期喝，如果胃寒的人喝莓茶，可加入性热的生姜入茶，以中和莓茶的凉性。
什么是生茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
茶的制作过程和工艺方法是什么？
普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
什么是普洱茶的唛号？
7531举例：75代表的是75年的配方。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基础，嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动，有出到9了。
范来根
