小型食品作坊资金与空间有限，适合小型杀菌锅。比如制作手工糕点的作坊，用杀菌锅对包装好的糕点杀菌，可延长保质期，扩大销售范围。操作简便、价格亲民的杀菌锅，能满足小作坊低成本、高效生产需求。
高校科研实验室在微生物研究、食品科学实验等方面常用杀菌锅。例如研究食品保鲜技术时，用杀菌锅模拟不同杀菌条件，探索最佳杀菌工艺。高精度、可灵活设置参数的杀菌锅，能满足科研实验的严谨需求。
医院供应室要对医疗器械严格灭菌。杀菌锅是关键设备，可对手术器械、注射器等医疗器械高温高压灭菌，杀灭细菌芽孢、病毒等，防止交叉感染，保障医疗安全，是医院感染控制的重要环节。
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