夹层锅的使用

2024-08-28 02:49:08 来源：互联网分类：工业机械知识

使用夹层锅前，检验旋转部件是否润滑良好。油杯内加注润滑脂，并在涡轮和蜗杆的咬合处注入适量的润滑脂，以减少运行时的卡钻现象。加料前，向夹心锅内注入少量水，打开底部球阀，然后打开进气阀。锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀。当压力表指针上升到夹层锅的设定工作压力时，调整安全阀。当达到设备规定的泄压值时，会自动放气。此时可关闭进气阀停止供气，清洗夹心锅，放入物料，缓慢打开进气阀，待物料达到所需温度和预定加热时间时关闭进气阀。打开排污阀，释放蒸汽，使夹层锅炉内的压力为零。夹层锅可以转动手轮，使锅体进出倾卸，完成一次操作。应打开排污阀，排出锅炉本体夹层中的冷凝水。如果夹层内的水量过大，就要检验排水器是否出现故障，以免延长作业时间，影响工作效率。夹层锅每次使用后都要清洗，保持清理，不断改进。
了解了夹层锅的使用方法后，我们和食品盘厂家、杀菌筐厂家一起看看使用注意事项:
1、使用蒸汽压力时，夹层锅不得长时间高于固定工作压力。
2.进入蒸汽时，慢慢打开蒸汽入口阀，直到需要压力。如果冷凝水出口处的截止阀配有疏水阀，请始终打开阀门；如果没有疏水阀，打开阀门直到蒸汽溢出，然后关小，保持开度直到少量蒸汽溢出。
3.安全阀可以根据用户使用的蒸汽压力自行调节。
4.夹层锅在使用过程当中，应经常注意蒸汽压力的变化，并利用进汽阀及时调整。
5.停止进气后，打开锅底的直嘴旋塞，排出剩余的水。
6、夹层锅在每班使用前，应在转动部位加油。
夹层锅广泛应用于各种食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂煮汤、炖肉、煮粥等。是食品加工中提高质量、缩短时间、改善工作条件的好设备。你知道夹层锅是怎么工作的吗？
夹层锅使用一定压力的蒸汽作为热源(也可以挑选电加热)。夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度容易控制的特色。夹层锅的内锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，外形美观，安装方便，操作方便，安全可靠。
接电，加导热油。夹层锅用完之后，把锅擦洗干净。放料时，先注入导热油，打开电源(按上一步)。当物料达到要求的温度和预定的加热时间时，关闭电气开关，关闭注油阀，倾斜夹层锅，转动手轮倾斜锅体卸载。此时，操作完成；每次操作都要检验导热油的容量，避免干烧和损坏设备；为保证导热油的洁净度，应每3个月更换一次；为了保持干净，每次使用都要清洗一次。使用可倾夹心锅前，检验转动部件是否润滑良好，油杯内加注润滑脂，蜗轮蜗杆的咬合处注入适量润滑脂。想要了解更多夹层锅、杀菌锅的内容，可以关注我们。