风幕柜和保鲜柜优缺点

2023-03-29 07:24:08 来源：互联网分类：工业机械知识

风幕柜主要用于食品、水果、奶制品等物品的低温冷冻。风幕柜的温度一般为8℃～20℃。风幕柜并非温度越低越好，应根据客户对食品具体要求才能确定冷库的温度，温度越低制冷设备初投资和运行费用越高。今天小编就给大家介绍下风幕柜和保鲜柜优缺点。

风幕柜通常是大型商城，KTV,水果店，用来存放KTV啤酒大型商城的进口水果，展示效果好，豪华，顾客选用方便。

风幕柜也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。

风幕柜正常设定的温度在2~8度之间，在商城里主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等，不适合放裸装食品。

风幕柜分为内置机和外置机两款，内置机优点：方便移动；缺点：有噪音(噪音大小跟家用空调外机差不多)适用于小型商城、便利店、水果连锁店等; 外置机优点：噪音小，长度能做很长，整体美观大方

缺点：移动不方便，维修不方便。适用于大型商城，酒店等。

风幕柜耗电量的问题：正常使用风幕柜一米24小时耗电8~9度左右。

风幕柜保鲜食品有以下优点：

1、避免在食品细胞之间生成大的冰晶体

2、减少细胞内水分流失，解冻时减少汁液流失

3、食品在冷库冻结温度下降到微生物生长活动温度之下，抵制微生物生长避免与其发生反应。

4、食品在冻结设备中停留时间段，提高设备的利用率和连续生产。

风幕柜的优势

首先我们必须得清楚的了解自己对于冷柜主要是哪方面的需要，风幕柜其实也具有不错的保鲜功能，它相对于保鲜柜的主要优势是有更好的展示效果，可以让顾客更加感觉到店铺内的食物大方、整洁、美观、干净，这自然更能激起顾客的购买的欲望，能有效的增加商品的购买率。

保鲜柜的优势

顾名思义，保鲜柜的保鲜冷藏功能与保鲜时间肯定要比风幕柜好上一些，但是保鲜柜的展示效果比风幕柜就会差上不少。保鲜柜很难将食物的优点展示出来。

综上所述，如果我们主要销售的商品是水果蔬菜等对保鲜效果要求不是很高的食物，最好挑选风幕柜。如果我们销售的主要是蛋糕面包这种很容易变质的食物，最好就挑选保鲜柜。

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