塑料砧板有哪些特色木砧板有什么特色

2023-03-03 02:29:07 来源：互联网分类：家居知识

　　砧板是我们厨房中不可或缺的，我们切菜切肉切水果都要用到砧板。接下来PChouse就带大家看一看塑料砧板有哪些特色、木砧板有什么特色。

　　一、塑料砧板的特色

　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，虽然重量较轻，携带方便，但容易变形，不耐高温，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。一些质地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤，一些颜色发深的塑料砧板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。所以塑料砧板最好挑选颜色半透明、质量不错、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。

　　二、木砧板的特色

　　天然材料，相对比较健康，密度高、韧性强、使用起来很坚固，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。种类繁多：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。但是木质砧板长期使用易开裂，可能会产生木渣，需经常保养。有些木制砧板(比如乌柏木)含有毒物质且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。表层容易产生刀痕，清理不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。那么砧板什么木质好?例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

　　在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。以上就是关于砧板的简单介绍，希望对大家有所帮助。

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