阿胶糕的制作方法

2024-10-02 05:47:14 来源：互联网分类：农业机械知识

阿胶糕的制作方法：

原料：阿胶250克，黑芝麻各250克，龙眼肉，红枣，核桃仁，冰糖，枸杞50克，黄酒600毫升。

阿胶糕制备方法：

1、将阿胶放入不锈钢锅中，倒入600ml黄酒，浸泡24小时。

2. 将黑芝麻和核桃仁炒香，去核红枣备用。

3. 将浸泡过黄酒的阿胶用大火煮沸，将所有冰糖加入锅中，转小火慢慢煮开，用勺子不断搅拌，煮约30分钟至它“挂旗”或“落入珠子”“是的。

4、加入准备好的黑芝麻、桂圆肉、红枣、核桃仁、枸杞，搅拌均匀。

5、倒入盘中（铺一层保鲜膜，提前抹点花生油），压平，盖上，放入冰箱过夜，第二天变硬后切片。

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