2023-04-11 22:33:11 来源:互联网 分类:农业机械知识
应该说普通银耳是淡黄色的,但是有些银耳批发摊贩用熏蒸法去掉了颜色,当卖出白银耳时发现它比黄色的更好,这会引起人们爱上白色而怀疑黄色。从形状上看,好银耳的气味应该自然芳香。如果您能闻到刺激性气味,建议不要购买。银耳本身没有味道,您可以在购买时尝试一下,如果它对舌头有刺激性或刺激性,那就可能已经用硫熏蒸了。
银耳的新鲜产品为白色,但不适合长期存放,该干燥方法可以有效地延长保质期。但是,如果新鲜产品保存不好,则干燥产品将为橘红色甚至黑色。有些银耳批发供应商使用二氧化硫熏蒸漂白剂,是不可取的。所以如何判断银耳的质量很关键:
1.闻银耳的味道:
新鲜质量的银耳应该具有银耳的香气,没有酸,味或异味。储存了很长时间的银耳不仅会逐渐变黄,而且还会由于蛋白质和脂肪成分的变性而产生酸性气体或其他气味。如果有刺鼻的气味,则意味着会有更多的残留二氧化硫。
2.银耳的颜色:
银耳批发好的银耳为浅黄色,新鲜有光泽,颜色均匀,下等银耳颜色不纯或略带灰色。特别是白银耳,有人称它为雪耳,很可能已经过特殊处理,建议不要挑选它。
3.品尝银耳的味道:
银耳批发银耳本身应该是无味的,购买时可以尝试一下,如果它对舌头有刺激性或刺激性,则意味着这种银耳已被过量liu磺熏制。
4.测量银耳的水质:
浸入水中后,不同质量的银耳有不同的性能。将好的干银耳浸入水中后,具有韧性,良好的溶胀性,膨胀率可以达到15倍以上,并且具有弹性。银耳批发二级干银耳在水中浸泡后的溶胀率高于12倍。起泡后,下银耳的溶胀率较小。
银耳批发:如何判断银耳的优劣?
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