2023-05-09 12:08:03 来源:互联网 分类:其他动植物知识
很多朋友看到狗粮成分表的时候,会看到粗蛋白粗脂肪这样的字样,很多人会觉得很疑惑,为什么不直接写蛋白质呢?粗到底是什么意思呢?简单来讲,粗就是粗略、大概的意思。
因为在宠物食品测试分析中,通常采用凯氏定氮法,通过「检验食物中的氮含量」来测算蛋白质的含量。
因为大多数蛋白质的含氮量比较接近,平均为16%,而脂肪、碳水化合物、膳食纤维等等都不会含有氮,所以只要能测到狗粮中氮的含量,就可以粗略估算出该狗粮中的总蛋白质含量。
食物蛋白质含量=食物总含氮量/16%
食物蛋白质含量=食物总含氮量*6.25
之所以说是粗略估算,是因为这个数字,它既包括真蛋白,也包括非蛋白含氮化合物(Non-protein Nitrogen,缩写为NPN),比如游离氨基酸、嘌呤、氨、硝酸盐、三聚氰胺等。
这也就是为什么会发生在奶粉中添加三聚氰胺的丑闻,通过添加含氮化合物,就能提高包装上的粗蛋白含量。
所以,在挑选狗粮的时候,我们要挑选专业靠谱的厂家,了解蛋白质的来源、成分和配方。
一分钟了解粗蛋白,买狗粮不花冤枉钱!
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文章标签: 粗蛋白质越高狗粮就越好吗 狗粮中的蛋白质为什么叫粗蛋白质
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