五常大米供应商：保存大米的注意事项

2023-07-27 09:17:12 来源：互联网分类：农业机械知识

　　五常大米供应商:保存大米要注意什么?

　　1、根据季节，适量储存。一年之中，根据不同的季节，可以及时调整家里大米的库存。一般情况下，夏天天气温度高，空气湿度大，大米容易受潮发霉，储藏困难，要少放。而秋冬季节气温低，气候干燥，大米不易受环境影响，可适量保存食用质量。

　　2.及时通风、防潮、隔热。无论是商城、菜市场还是家庭，夏季大米的存放都要防潮隔热，尽量存放在阴凉、干燥、通风的地方。注意三个方面:注意防潮，不要混用。由于大米吸湿性强，要小心防潮，不宜混用。比如米饭不可靠墙着地，平时要放在垫子上防潮。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等含水量高的食物同时存放。否则大米吸水，容易发霉或生虫。注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易受热发霉，要注意远离热源。

　　比如，米饭不应该存放在厨房里。由于厨房温度高，湿度大，米饭的质量受到很大影响。米饭不要放在炉子旁边。因为离热源太近，大米变热，引起质量变化。注意阴干，避免暴晒。如果大米是湿的，要摊放在阴凉通风处晾干、吹透，不可暴晒。由于日晒造成水分快速流失，部分颗粒破碎，大大下降了食物质量。如果放回潮湿的环境，更容易受潮、发霉、滋生。

　　3.自然缺氧与科学防虫。在高温高湿的季节，防稻虫有很多历史经验。比如在米袋里混几个干蒜(大蒜食品);或者取花椒或茴香，用几个纱布包好，密封在米袋里。但长期使用这些方法，大米保留了一定的气味，影响食用，害虫也对某种气味产生了抗性，仍然达不到预期的效果。那么，怎样才能在不影响食用的情况下防虫呢?据食品专家介绍，鸡蛋在无氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，所以家庭大米储藏可以在无氧的情况下用塑料薄膜密封。这种自然脱氧的方法既能达到防虫的效果，又不影响大米的食用质量。

　　五常大米供应商:为什么米不可晒干?

　　储藏前千万不要把米饭晒干，这样不仅会失水，还会使煮出来的米饭不好吃，而且粗糙易碎。准确的做法是:

　　1.米袋洗净，用胡椒粉煮15分钟，晾干后放入。在袋子里放几瓣大蒜(不去皮)，扎紧口，放在阴凉通风处。

　　2.将两个米袋洗净，放入水中煮15分钟，晾干，放入布袋中，捣实，扎紧口。外面再放一个布袋，放在通风、阴凉、干净的地方。

　　3.清理并擦干带盖塑料桶。大米装好后，用纱布包好，上面放辣椒，或者换成蒜瓣，盖紧。边吃边存也是较为方便的方法。

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