东北大米质量优良的原因？

2023-10-10 15:07:15 来源：互联网分类：农业机械知识

东北人肯定觉得东北大米最好吃，南方也有朋友觉得东北大米好吃，但是有几个朋友觉得东北大米太油腻，米饭有点粘，有弹性，不习惯吃东北大米。东北特有的黑土地出产全国最好的大米，五常大米闻名天下。曾经是清朝专属的帝王贡米。对饮食极度挑剔的慈禧太后多次提到“非此米不可尽食”。

东北大米为什么好吃？主要有三个原因:品种，水土，气候。

由于水土的原因，土地应该富含有机质和各种矿物质，黑土地生产的农作物应该明显好吃。世界上五大黑土地位于黑龙江、吉林、东北。灌溉水质更好。比如长白山周边的大米不错，镜泊湖周边的大米也不错。著名的桓仁大米和延吉大米的水源都是来自长白山。

最好的大米来自河流的中下游，河流的侵蚀给土地带来了大量的养分。优质东北大米的地理标志产地有很多:五常大米、延吉大米、响水大米、桓仁大米、盘锦大米、营口大米、舒兰大米、东港柳林大米等。他们的一个特色就是叫宫米，因为米产量小，好吃的米产量不高。

打开电饭煲后，剩饭也会有香味，煮好之后又香又甜又软又糯。米饭有弹性，有光泽，不粘碗，剩饭不回收，米饭透明有光泽。东北大米的味道可以用四个字来形容:香、甜、软、糯。