辣椒烘干房的小常识

2023-03-10 11:50:08 来源：互联网分类：工业机械知识

辣椒烘房，也叫辣椒烘干房，是一种广泛应用于辣椒干燥的热泵干燥设备，以达到干燥辣椒的目的。

辣椒是日常生活中重要的蔬菜和调味品，广泛应用于河南、四川、甘肃、湖南等地。其中，河南以种植辣椒为主，新疆以种植辣椒为主，甘肃以种植辣椒中的玫瑰红为主，内蒙古以种植金塔红和一都红为主，山东以种植一都红和望都红为主，河北以种植辣椒为主，云南以种植辣椒为主，山西、四川、贵州也在种植辣椒，陕西种植辣椒等。而辣椒的大面积种植，原有的辣椒晾晒不仅浪费大量人力物力，而且受天气影响大，已经不可满足需要。花椒烘干房的出现很好的解决了这个问题。

目前辣椒烘干机的烘干工艺发展方式方法主要有以下两种一种是直接进行烘干另一种是分段干燥。

直接干燥方式：顾名思义的直接干燥方式是直接通过辣椒干燥，干燥方式直接设置干燥机的参数，将辣椒放入料架托盘，然后推入干燥室或与干燥机入口通过网进入干燥机内部，进行干燥。

分段干燥：这种干燥方法是将含水量为75%-85%-50%的辣椒第一次干燥，然后第二次干燥。在辣椒干燥过程当中，步进是一个非常重要的步骤，是否采用该步骤对辣椒的质量、干燥时间和干燥量有很大影响。辣椒在干燥过程当中有明显的软化和膨胀现象。踏面出汗的主要作用是调节温度，使花椒油渗入表层，干燥后使花椒色泽一致、红润光滑，使花椒水分趋于平衡。如果热空气温度是40-60 ℃，当热空气温度不是40-60 ℃ 时时间是63小时，在热空气温度是40-60 ℃ 之后时间缩短到约40小时，且花青素壳显著减少。第二次干燥后，可得到超高质量的干辣椒。

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