咸鸭蛋需要煮多久，如何保存最好的味道？咸蛋生产商告诉你。

2024-10-13 21:34:14 来源：互联网分类：农业机械知识

咸蛋需要煮多久，如何保存最好的味道？咸蛋生产商告诉你。

咸蛋味道咸鲜，很多人喜欢吃，特别是油蛋黄，吃起来软糯咸，特别好吃，连小孩子都很喜欢吃。那么你知道咸蛋要煮多久吗？

咸蛋营养丰富

咸蛋的营养价值是非常丰富的。富含蛋白质、磷脂和维生素，还含有大量的钙、钾、铁、磷等营养物质。可以补充人体必需的铁、钙元素，对骨骼发育非常有益。它的总矿物质含量甚至高于鸡蛋。多吃可以强身健体，增强人体免疫力。

咸蛋需要煮多久，如何保存最好的味道？咸蛋生产商告诉你。

咸蛋要煮多久

现在市面上很多咸蛋都是煮着卖的，所以很多都是直接买着吃的。但是如果咸蛋是家里做的，或者买的咸蛋没做好，需要先做好再吃。

对于煮咸蛋的时间，应该用什么样的开水。如果是沸水煮，放入咸鸭蛋，煮8分钟左右。需要留意的是，水煮时间最好不要高于8分钟，如果高于8分钟，那么咸蛋的营养就会流失。相反，应该不少于8分钟，最好不少于6分钟。如果少于6分钟，一些原本存在于蛋中的寄生菌没有被杀死，会对人体造成伤害。

一方面，如果用冷水煮咸蛋，时间会稍微长一点，大概15分钟。如果想吃半熟的液体蛋黄，可以用开水煮7分钟。当然，如果用冷水煮的话，需要用半液体蛋黄煮10分钟左右的咸鸭蛋。

说到哪种煮咸蛋的方法好吃，咸蛋生产商认为最好是把咸蛋放在冷水中，放在冷水锅里，用大火煮，然后转到小火上，保持水温在90以上，继续煮10分钟。

但是如果咸蛋需要多保存的话，你知道怎么保存吗？看看咸蛋生产商下面怎么说。

最经典的做法是在家里捞出咸蛋煮熟，然后把咸蛋的汤倒进锅里大火煮开，再把汤放入容器里浸泡咸蛋晾凉。咸蛋在太阳下冷却后，仍然会放回煮好的汤里，以后吃的时候就可以拿出来。这种方法长期保存后不易变味或变质。当然，不同腌制方法加工出来的咸蛋的保鲜方法也是不同的。比如盐水腌制的咸蛋，不适合长期浸泡，因为钠长期腌制会变成亚硝酸钠，对人体健康有害。应及时用塑料袋取出，放在阴凉处。

如果咸鸭蛋是用泥腌制的，要时刻保持泥皮湿润，放在阴凉的地方。

综上所述，咸鸭蛋虽然不容易变质，但在保存过程当中要时刻注意避免蛋内失水，因为咸鸭蛋一旦失水，蛋白质就会变黑变质，一旦变质就不可再吃了。

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