韩国辣白菜制作方法，哪些人不宜食用？

2024-05-11 20:23:14 来源：互联网分类：农业机械知识

　　由于前几年的韩流热，国人通过韩国的电视节目，可以了解到，辣白菜是韩国的名菜之一，在韩国餐桌上的地位很高，是韩国人流行的饮食之一。几乎家家户户都有制作辣白菜，一般用来和米饭一起吃。韩国辣白菜的特色是色美，白中带红，味道独特，酸中带辣带甜，味道也很好，吃起来爽脆。

　　主料：大白菜2颗。

　　辅料：萝卜、大葱、大蒜、生姜、红辣椒、洋葱

　　1、把白菜外面的绿叶和白菜帮子去掉。在白菜根部横切一刀。白菜帮子清洗干净后，取3-5个白菜帮子铺在盆里均匀地撒上粗盐，然后再取3-5个白菜帮子，再撒上一层盐，如此反复层叠几层之后，撒上2杯水，腌制3小时后，为了腌制均匀，需要每隔90分钟，就翻动一下。

　　2、将2杯水和5勺米粉倒入小锅中，用中火煮沸成糊状。

　　3、将原料2放入榨汁机中，将面糊煮沸，将鱼露打成肉浆。

　　4、加入2杯辣椒粉，1/2汤匙精盐，1汤匙糖拌匀。

　　5、将腌制3小时的大白菜用清水洗净2-3次。

　　6、将水倒入漏篮，放置20分钟。

　　7、葱洗净切成4厘米长的段，韭菜也切成4厘米长。

　　8、把淋干水的腌白菜放入其中一大盆内，再往里放入自己准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌混合均匀。

　　9、临时吃的可取出进行适当的量，用手撕一下(竖向)，再撒点芝麻，单放入冰箱里。

　　10、把剩下的辣白菜放在密闭容器中室温发酵一天，然后冷藏。

　　哪些人不可以吃辣白菜？

　　辣白菜虽然好吃，但是其在制作的过程当中，使用了大量的盐、辣椒等调味料，因此也有很多人是不可吃辣白菜的。

　　气虚、胃寒、腹泻、慢性肠炎、糖尿病、冠心病、肾病患者食用辣白菜时，需要遵循医嘱，谨慎食用;脾胃虚弱者、慢性胃炎的人们，虽然可以吃辣白菜，但也不可以多吃。

　　美味的食物可以让我们心情变得很好，也可以让我们的味觉得到充分满足，但是想要身体健康，我们一定要做好搭配才可以，了解了哪些人不适合吃辣白菜以后，我们就可以更好的去挑选适合自己的食物了。