真空包装机厂家:真空包装机有怎样的保鲜原理

2023-03-30 12:19:08 来源：互联网分类：工业机械知识

关于真空包装机的保存原理，接下来将为大家解答：

1.除氧可以避免食物变质。原理比较简单。食物的霉变主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物的生计都需要氧气。真空包装使用此原理。包装袋和食物室中的氧气被抽出，造成微生物丧失其“生计环境”。

真空包装机还可以避免食品氧化，因为油性食品中含有大量的不饱和脂肪酸，所以在接触氧气后很容易被氧化，这会使食品变味变质。此外，氧化还会造成维生素A和维生素C的损失，而氧气对食用色素中不稳定物质的作用会使颜色变深。因此，脱氧可以有效避免食物变形，并保持其颜色，香气，味道和营养价值。

2.除充气和真空充气包装的效果外，除氧气和质量保鲜外，还具有耐压，耐气和保鲜的效果，可以更有效地保持原有的颜色，香气，口感，食物的形状和营养价值由来已久。此外，还有许多不适合真空包装的食品，但需要使用真空充气包装。例如脆脆的食品，易结块的食品，易变形且无油的食品，边缘或角尖锐的食品或会刺穿包装袋的高硬度食品等。对食品进行真空充气后食品包装机包装后，包装袋内的充气压力强于包装袋外的大气压，可有效避免食品在压力下压碎变形，不影响包装袋的外观和印刷装饰。

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