冻干设备小常识

2023-07-08 22:30:10 来源：互联网分类：电气知识

哪些产品可以用冻干设备冻干？需要理解的是，冷冻干燥设备的原理是在低温真空环境下，对含水物质进行预处理，将水从固体升华为气体，从而去除水分并保存物质的干燥方法。

冻干后的冻干食品具有保质期长、复水好、色、香、味和营养成分优良等特色。干燥后，食物的体积和形状基本不变，材料呈海绵状，无干燥收缩。可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、医药、饮料、标本等领域。

冷冻干燥设备在中国发展迅速。随着市场对冻干设备需求的不断增加和药质量量要求的不断提高，冻干设备将会有长足的发展。

冷冻干燥设备便于控制物料干燥不同阶段的加热温度和真空度要求。在中药中，仍局限于冻干少量人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等药材。而且大量的中成药不是冻干的，与国外相差甚远。

目前，国内大部分食品冷冻干燥机厂家都在走仿制之路。一些生产商在采用国外先进技术的同时取得了很大的进步。那么如何改进冻干设备呢？

一、下降成本和能耗:国外有些冷冻干燥设备不是用不锈钢制作的，而是涂上食品用的低碳钢，在室温下会发出红外线。在货架表层涂覆高性能远红外发射材料，增强其辐射能力；对料盘进行表层处理，以增强其吸收能力。捕水器的结构、尺寸和结霜特性的优化更具有现实意义，因为它目前的成本相当于一台冷冻干燥箱，而且运行功耗大。对于冻干机，加热系统只是补充升华热，功耗不宜过高，但现有设备不尽如人意，需优化结构下降能耗。

二、开发连续式冻干设备:目前生产的冻干设备多为间歇式产品。随着工业技术的发展，开发连续冻干设备，提高冻干产品产量将是必然趋势。

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