同样是“鲅鱼”，鲐鲅鱼和鲅鱼有什么区别？

2024-08-01 06:46:16 来源：互联网分类：农业机械知识

说到鲅鱼，人们并不陌生，也被称为鲛鱼，有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的名声，可见鲭鱼真的很好吃。鲭鱼饺子也很好吃。是胶东的一大特色。鲅鱼不仅好吃，而且有特殊的营养，富含提高人脑智能的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸和钙、铁、钠等微量元素，还有提神醒脑补钙的食疗效果。

说完鲅鱼，我们说鲐鲅鱼，又称为鲐鱼，是各种鲭鱼的总称，鲐鱼和鲅鱼两者同宗同源，很相似。即使是吃海鲜的人有时也会被迷惑。那么同样是“鲅鱼”，鲐鲅鱼和鲅鱼的区别是什么呢？千万不要买错，它们差别很大。　　

一，体型差异

鲅鱼体形长，语体短，鲐鲅鱼的体形看起来像纺锤形，也就是说，体形短，语体高，就会变成椭圆形。

二，颜色

仔细观察后，很容易发现鲭鱼有银色、背部黑色、黑色的圆形斑点，鲐鲅鱼体白色为黄色，背部有不规则的深蓝色斑纹。

三，背鳍和尾鳍

鲅鱼有两个背鳍紧靠着，尾巴上有八九个小的支撑鳍，鲐鲅鱼两个背鳍间隔较远，尾部有5个小的脂肪鳍。

四，烹饪方法

新鲜鲅鱼可用于清蒸、红烧、酱焖、熏和做水饺等。由于鲐鲅鱼的刺多，油也多，一般用作腌制和烧烤。

经过以上分析我们知道了鲐鲅鱼和鲅鱼的区别。我再介绍一下鲐鱼是否有毒。

鲐鱼本身没有毒性，但是体内含有很多色氨酸，所以为了不引起过敏反应，还是将其处理干净，如果是过敏体质，就不要吃了。

鲐鲅鱼和鲅鱼像兄弟一样存在到底有什么区别？其实很简单。主要从体形、颜色、背鳍、尾鳍、价格、烹饪方法各方面差异判断。以后不要再乱买了。买错了不仅会浪费钱，还会损害健康。