购买商用厨房设备要注意的原则

2024-10-30 19:59:11 来源：互联网分类：五金知识

很多人在配置厨房设备的时候，都想找一些省时省力、性价比高、操作简单、效率高的商用厨房设备。因为厨房是餐饮业的核心，所以在装修厨房时一定要非常严谨。对于餐厅厨房使用的设备来说，物尽其用，挑选实用的才是省钱的好方法。今天就带大家了解一下餐饮行业在挑选商用厨房设备时要注意什么？

购买商用厨房设备要注意的原则：

按需求购物

挑选必备的商用厨房设备，针对不同类型的餐饮挑选相应的厨房设备，懂得让不太常用的厨房设备居次，根据自己的需要挑选。如果菜质量量高，菜品不错，客流量比较大，尽量挑选大品牌的设备。

按使用频率购物

如果经常使用，一定要挑选结实耐用的大品牌。比如水龙头使用频率高，对于肉类、蔬菜水果切割机、骨锯、水槽、隔油池等，建议挑选有质量保证的品牌产品，避免频繁故障。使用实用耐用的灯具来照明厨房设备。如果挑选的设备质量太差，即使采购成本低，后续的维修费用也相对较高，可以说是得不偿失。

按方便卫生挑选

目前，商用厨房设备的挑选大多采用不锈钢设备，因为不锈钢厨房设备易清理，经久耐用。常用的不锈钢有201和304两种。201不锈钢有一定的耐腐蚀性能，加工性相对较差。适用于承受较重载荷但对耐腐蚀性要求不高的设备和部件。304型可耐800℃高温，耐腐蚀，韧性好，易加工。是国家认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，所以要把握好价位才能买。

按空间挑选

在挑选商用厨房设备时，一定要结合厨房的空间。如果设备体积过大，功率过大，就会给人一种“杀鸡用牛刀”的感觉。挑选的设备太小，功能太少，不可满足需求，影响运行效率。不匹配的陈设会进一步影响厨房空间的使用和厨房的美观。

按安全性能挑选

商用厨房设备在考虑运行时，除了防火安全外，还必须满足人体和操作习惯的需要。避免过多的尖锐设计，以确保人们在使用过程当中的安全。

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