富含膳食纤维的食物有哪些？

2023-03-28 10:41:13 来源：互联网分类：农业机械知识

膳食纤维实际上是植物的一部分，膳食纤维很难被人体消化吸收，而且大部分具有粗糙的口感，在早期的营养学中被称为粗纤维。含膳食纤维的食物主要有谷物、蔬菜、水果、豆类等。其中，分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

前者是树胶、树胶和粘胶，易溶于水，主要存在于水果、燕麦、大麦和一些豆类中。大多数膳食纤维是不溶性的，例如纤维素和半纤维素。市面上大部分粗纤维食品都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等，下面小编给大家详细介绍一下：

水果：水果含2%左右，其中牛油果、番石榴等一些水果高达5克以上，而且果皮中隐藏着大量的膳食纤维，所以如果可以的话，把皮洗干净一起吃！

蔬菜：莲藕、胡萝卜、西兰花等，都在2克以上，当然芹菜、南瓜、菜花等也是不错的挑选！

豆类：黄豆、黑豆等豆类也含有丰富的维生素，但有一点要注意的是，豆腐皮中含有丰富的膳食纤维。很多爱喝豆浆的朋友都会把豆渣扔掉，事实上，它们中的大多数都被扔掉了。对于纤维，可以用豆渣做面条，增加膳食纤维的含量。

粗粮：土豆、马铃薯、燕麦等也含有大量的膳食纤维，但有的朋友为了方便而挑选谷类面粉，但在碾磨的过程当中会损失一定量的膳食纤维，所以相比之下，推荐大家吃未经加工的天然全谷物！