山东莱芜南肠介绍香肠自制的一些建议？

2023-03-07 09:07:12 来源：互联网分类：农业机械知识

山东莱芜南肠小编讲述：关于香肠自己制作的一些相关建议介绍，跟着一起来简单的了解看看吧！
1.担心味道有所偏差的话，建议取一块调好味道的肉，用微波炉加热熟后试味。但是微波炉一定要罩上盖子或保鲜袋，以免水分丧失，味道有所差异。如果用蒸锅蒸的话，也要加上盖子，以免水分进入到肉中。总之就是较大程度保证试出的味道是原汁原味的，这样才准确。
2.香肠里面的空气要用针或者牙签扎破放出，既有利于香肠晾干，也避免变质。
3.香肠制作的时间建议是在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。
4.做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避免阴面的肠衣无法风干。
5.千万不要太阳晒，也不要淋上雨水。
6.香肠水分一旦收干，表层开始出现皱褶后，就可以食用了。不要长时间晾晒，冬天大概5—10天即可，久了香肠就会脱水，口感太柴。
7.做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。
8.一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的宴客菜。
综上所述就是山东莱芜南肠小编介绍香肠制作的时候一些相关小建议，您可以通过上述小编的介绍多了解一些。