海鲜深加工：我国目前的海鲜深加工行业的发展如何？

2023-10-20 20:26:11 来源：互联网分类：工业机械知识

　　根据国内研究中心发布的水产品行业分析报告显示，海鲜深加工可以提升水产品资源利用率，提高水产品附加值，为水产行业带来更多的利润空间。我国海鲜深加工行业还处于起步阶段，消费市场对深加工的水产品需求较低，随着城市化进程的加快，居民消费观念及消费水平不断提升，海鲜深加工逐渐受到市场的欢迎。

　　水产品按照加工方式可分为鲜活产品、冷冻产品、干鲜产品和海鲜深加工产品。我国消费市场主要以鲜活产品和冷冻产品为主，因此对冷链物流领域要求较高。早期由于冷链设施技术尚不完善，我国水产品消费市场主要集中在生产地和沿海地区。随着冷链物流行业布局逐渐完善，水产品的储藏和运输能力大幅度提升，在保证水产品鲜活性的同时，水产品的销售网络扩展到水产品产地以外的其它地区，水产品消费市场与逐渐由沿海城市向内陆城市扩散。

　　日本水产品加工业较为发达，加工食品后所剩的水产品废弃物也得到了有效利用，使用水产品废弃物可以制成降压肽、鱼皮胶原蛋白、鱼精蛋白等产品，在提升水产品资源利用率的同时也增加了行业利润。相比之下，我国海鲜深加工程度较低，大部分加工技术还处于初级阶段，水产品资源浪费现象严重，行业利润水平较低，海鲜深加工是我国水产品加工行业未来的发展方向。