巴氏灭菌机的准确使用步骤

2023-09-27 11:40:10 来源：互联网分类：工业机械知识

巴氏灭菌机使用蒸汽与水混合加热，在常温下进行灭菌和水冷，巴氏灭菌机通过空气加热器对袋装物料进行加热，然后干燥，达到干燥效果。持续消费提高消费，下降劳动强度。

巴氏灭菌机采用巴氏杀菌工艺，适用于酸菜、低温肉制品、酸奶、果冻等软包装食品饮料的巴氏杀菌。在杀菌的同时，它有效地提高了食品的质量，并使材料在颜色和味道上具有吸引，巴氏杀菌设备的准确操作过程介绍如下。

1.打开电源。设备三相四线，其中一根双色线为零线(请专业人员停止接线操作，避免设备损坏)；

2.打开巴氏灭菌机电源开关，设置温度；设定温度过渡过程如下:按Set，右键调整需要调整的位数，按上下键设定详细值，再按set键确认；

3.打开杀菌开关，设备开始升温，温度升至设定值时自动停止；工作过程当中，温度下降，自动升温工作；

4.温度升至设定值后翻转，网带开始运行杀菌；

5.网带的运行速度由电气箱内的变频器停止。根据巴氏灭菌机的原理，旋钮的顺时针旋转是前进速度，反之亦然。

通过巴氏灭菌机的普通食品，仍然含有许多可以生长的微生物，通常每毫升或每克有数千个活菌，比市售灭菌产品的保存期要短。巴氏杀菌技术不仅用于液体食品(果汁、牛奶)、酸性食品、果酱罐头，也用于其他领域的浸泡。优点是可以在更低的温度和更短的时间内处理食物，保护食物的颜色、香气、味道和营养成分免受长期高温处理的破坏。

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