对于清真食品，你知道多少？

2023-04-06 14:28:12 来源：互联网分类：农业机械知识

　　在中国，回族、哈萨克族、维吾尔族、柯尔克孜族、东乡族、塔吉克族、撒拉族、保安族、乌兹别克族、塔塔尔族等10个少数民族普遍有清真饮食习惯。这种饮食习俗起源于伊思兰教，但随着时代的发展逐渐成为这些少数民族饮食习惯和生活方式的组成部分。清真食品是指按照这些少数民族的风俗习惯生产经营的含有动物肉类及其衍生物的食品，按照这些少数民族的风俗习惯，清真食品不含自死、血、猪肉等禁忌。

　　由于我国幅员辽阔，不同地区的生活环境和地理气候差异较大，不同地区清真食品的范围和标准也不尽相同，呈现出浓厚的地域特色。但可以明确的是，任何不含动物脂肪、肉类或奶类成分的食物都不应该属于清真食品，如水果、蔬菜、盐、水等，也不得以清真食品的名义生产经营，不得标注“清真”字样。

　　清真食品禁忌，如奇形怪状、污秽不堪、狰狞怪异的鸟兽鱼兽，以及非反刍动物，都属于禁食的范围。

　　新中国成立以来，国家实行尊重和保护各民族风俗习惯的政策，切实保障各民族的相关合法权利。一方面，国家管理清真食品生产经营活动，坚持从民族风俗习惯的角度出发，杜绝“清真不洁”现象;另一方面，为避免以扩大出口或其他经济发展为名推行“清真产业”、“清真产业”的提法和做法，明确禁止将“清真”概念泛化到食品以外的领域，不得以“清真”为名干扰人民生活、扰乱市场秩序、损害民族团结。

　　在我国，一切公司和个人都应当依据法律法规开展清真食品生产经营活动。目前，中国一些地方制定了清真食品管理的地方性法规或政府规章，一些地方在其他地方性法规中对清真食品生产经营活动作了专门规定，为进一步规范清真食品生产经营，维护习惯吃清真食品的群众合法权益提供了保障。