2024-08-20 12:03:14 来源:互联网 分类:农业机械知识
大连白酒厂家:白酒的香型
大连白酒厂家认为,白酒的香型一般可归纳为以下几种:酱香、浓香、清香和米香。此外,白酒还会根据口感分为各种等级,例如,一级白酒,醇厚;二级白酒,甜润;三级白酒,绵柔甘冽;四至七级白酒,幽雅细腻。
大连白酒厂家:酱香型白酒
酱香,也称为茅香,以贵州茅台(11年)、四川郎酒、北京二锅头等为典范,酱香型白酒的特色:无色透明,无悬浮物质;窖香浓郁、醇厚净爽、柔和协调、余味悠长;酸度适中,脆性较高;含多种微量成分。
大连白酒厂家:浓香型白酒
浓香型白酒是以玉米、小麦为原料,经过液态或固态发酵酿造出的高中温大曲酒,它具有酱香突出,幽雅细腻,入口绵甜,回味怡畅等特色。一般浓香型白酒在瓶盖上都会标注“浓香”字样和国家名优商品标志(即食用茅台酒)两种字样。
大连白酒厂家:清香型白酒
清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清理卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
大连白酒厂家:米香型白酒
米香型白酒:亦称蜜香型,属小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。
大连白酒厂家:白酒的香型
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