1、各种特色夜宵菜品原材料的选择、初步加工。

2、各种设备和器具的认识与使用维修。

3、培训各种特色菜品原料的加工处理和腌制方法。

4、培训各种秘制酱料、香辣红油的制作。

5、培训各种荤菜、素菜类烤制技巧及精致摆盘。

6、复习制作技术，自主完成产品的制作。

7、反复实践操作,熟练操作流程。

选择味全.火师傅学习夜宵大排档5大理由1.实力雄厚：  拥有20年以上实战经验厨师研发队伍，专业针对烤鱼、纸包鱼、重庆烧烤、江湖菜等一系列夜宵大排档技术！2.易学： 全程标准化操作，采取量化比例模式，大厨一对一全程指导，一学就会； 

3.投资小： 店面可大可小，不需高档装修，大排档就可经营； 

4.易操作： 无需大厨，无需经验，7-10天就可以学会，包教包会5.售后有保障：专业研发队伍，常年开发新配方，新口味，学员可长期免费享受技术改良创新！   味全餐饮秉承中国传统的饮食文化精髓，以“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化以己任，坚持“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注餐饮经营，食品研究与技术开发，餐饮项目连锁加盟、特色小吃技术培训17年。每年数以千计的学员因从事味全餐饮事业而实现了个人梦想，遍布全国各个大中小城市。欢迎有志从事餐饮的朋友前往考察合作、发展共赢！

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