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能独立制作中高档宴席菜肴。长沙新东方烹饪学院
1元
2023-03-14 08:13:42
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服务范围:
湖南,长沙,长沙周边
联系人:
新东方
具体课程:
中式烹调
类别:
餐饮/酒店/旅游
地址补充:
星沙街道-长沙新东方烹饪学院
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
新东方
注册时间:2020-04-07
信息详情
三年制金典总厨
培养目标:以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨等为目标。(具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,具备独立开店能力的人才)
主要课程:系统学习湘菜,川、粤菜,进行辅助学习,掌握大型艺术整雕、大型烧腊(不在局限烤鸭、叉烧等,烤全猪也会学习)、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粵齿水、果浆画的制作,增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习,掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法,能独立制作中高档宴席菜肴。
优势:
1、技能+学历服务,免试入学,在校期间,按要求修满学分,合格毕业学子可直接获取国家承认大专学历证书。
2、三十人小班制教学,实训一对一辅导一对一教学
3、分阶段分模块教学,保证学生对课程的掌握融会贯通、学有所成。
4、强化实训,要求学生学会,学精,重点培养学生动手操作能力
5、实践课程全部由学院烹饪名师、大师、外聘行政总厨、厨师长来担任授课老师(欧阳烂阳、张运珠、李年红、罗鸣等)
6、全程采用多媒体教学方式,全部学生每人配备电脑一台,老师运用多媒体课件教学
7、宴席强化,有至少一个月时间的进行各式中高档宴席的制作
免费考取中级厨师职业技能证书
8、独立、优越、贴合餐饮市场的教室设计,分别为理论教室、示范教室、操作教室、宴席制作教室
9、六人一间宿舍,配备空调和独立卫生间
10、半年的带薪轮岗实训,安排在四星级以上的酒店实习。
11、优先校企合作定向班
就业:合格毕业生,推荐到四星级以上酒店、知名餐饮机构胜任后厨工作。
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