传统美食：在旗粘豆包

2024-02-22 07:23:15 来源：互联网分类：农业机械知识

这是在旗粘豆包。每年冬天，家家户户都会做粘豆包。它是由糯米面制成的，里面装满了豆馅。有时间可以多做些粘豆包，可以直接冷冻保存。吃的时候再加热或者加热后油炸。在旗黏豆包很好吃。蒸好了就可以吃了，但是放在油里炸一下，蘸白糖吃，味道会更好。

在旗粘豆包

粘豆包是童年甜蜜的回忆，因为吃粘豆包可以蘸糖或者糖浆，只能过年的时候吃。在东北，粘豆包是必不可少的主食，可以和馒头相提并论。小时候，热气腾腾的粘豆包很值得期待。只是到了腊月初一，家家户户都在忙着淘米磨面，蒸了好多粘豆包在外面冻着。孩子经常从外面拿回来冻粘的豆包当零食啃，一口一口，特别有味道！妈妈会早早煮一壶糖浆。糖浆是什么？可能很多家长都不知道吧。是甜菜疙瘩(东北叫甜疙瘩)做成的糖浆。煮沸后是一种非常甜的粘稠液体，颜色有黑有红，有点像现在的糖葫芦蘸糖浆。当时白糖限量供应，所以糖浆是很好的替代品。粘豆包蘸糖浆，粘甜，软糯但不腻，现在还是那么好喝！

在旗黏豆包和小笼包一样，蒸糯米包也要蒸，“蒸”就是“蒸蒸日上”。所以每家每户每年都会蒸几盆糯米馍，希望来年生活富足。

在旗粘豆包,材料都是选用本地当年精选大黄米、玉米碴，完全按照古法工艺配方，经十多道工序纯手工精制而成。在旗粘豆包是满族传统美食，以粗粮作为制作精髓。深受人们的好评和青睐。

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