狗肉销售受季节影响较大，季节性消费较强，且不同地区市场需求也存在差异。因我国大多流行冬季吃狗肉“热补”的习惯，而春、夏、秋三季销量小，造成肉狗大量积压，增加饲养成本。

狗场要安静干燥，排水良好，通风向阳，冬暖夏凉。在果园建围墙狗场最佳(也可以利用空房、猪圈、羊圈等圈养)，一般每栏面积为 10-12 米 2，高度不低于 1．5 米，狗场内应配备消毒池、排污沟等设施和供肉狗活动、晒太阳的场所。

常规的免疫程序应为：仔犬 42-45 日龄犬瘟热单苗(最好犬瘟热灭活苗、弱毒苗同用)首免，52-55 日龄三联苗二免(犬瘟热、细小病毒、传染性胃肠炎)，62-65 日龄狂犬苗三免。为增加仔犬抵抗力，可在母犬妊娠 45 日龄时注射三联苗，以提高母源抗体浓度。所以，外调种犬应在首免 1 周后外运。

引种之前，首先要阅读养犬资料或到引种场实习数日，以掌握基本的饲养管理常识及饲料配方。运输途中要喂种犬场提供的配合饲料，以免因饲料突然更换而造成应激；要定时停车饲喂、饮水，但不能喂得太饱；注意夏防中暑，冬防贼风。搞好车内卫生、通风透光工作。到达目的地后，不要急于增加肉食，不要立即大量饮食，应限量饲喂 2-3 天，饲料中添加相关药物更换自配料应逐渐进行。

随着人们的物质生活水平、文化水平的日益提高，膳食结构也在不断发生变化。过去就是秋冬吃得多，春夏吃得少。发展到一年四季都吃狗肉，中国北方地区和有的少数民族盛夏的伏天也吃狗肉。

我国养殖肉狗历史悠久，中国人吃狗肉已有2000多年的历史，而且狗肉蛋白质含量高，脂肪含量低，不但营养丰富、味道鲜美，同时又是一种药用价值高的滋补、保健、美容品。狗皮皮下脂肪少，柔韧性强，手感好，具有防寒祛湿的优点，可以加工成裘皮。狗骨性温味甘，有健脾壮筋健骨的作用。可见狗的全身都是宝。