中山
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包子的技术,学习包子的各种包法?
1元
2022-11-16 04:33:28
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服务范围:
广东,中山,东区,中山海关
联系人:
朱小姐
具体课程:
中式面点
类别:
餐饮/酒店/旅游
形式:
周末班,工作日班,脱产班
周期:
1个月以内
地址补充:
紫岭国际1栋
提示:与商家沟通请核实商家资质,交易过程注意核实身份及商品/服务的真实性。
朱小姐
注册时间:2020-04-07
信息详情
包子馒头,是我国四大早餐之一,包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是备受大众瞩目的,本来这种食品初是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。所授此项技术主打天津狗不理包子和北方传统馒头的制作(现也有重点开发南方口味特色的包子技术)。
培训时间
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
培训内容
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、酱肉包、海鲜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
7、馒头、花卷制作技术
8、原料采购、存放、保鲜技术;
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
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