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北京美食坊培训中心为您详细解答学员疑问：

一：多久可以学会XXX项目呢?

答：美食坊保证让每一位学员都学习到正宗技术.学习时间不限制，学会再毕业!

二：是否让学员亲自动手操作，因为现在有许多只给配方的一些欺骗公司?

答：我们保证让学员亲自动手操作.理论实践结合.熟练的动手操作.

三：学习XX项目可以先品尝吗，口味好再学习?

答：可以的，我们培训中心可以先品尝再学习，让您放心学习，口味满意再学习.

公司地址：北京市丰台区方庄桥东(工商银行楼上)

做法

锅底做法：

牛尾骨洗净。中火加热砂锅中的油至7成热，放入牛尾骨煎至表面微焦，加入2000ml冷水大火煮开后撇去浮沫，调成小火加盖煲煮1小时制成牛尾汤。

炒锅中放入牛油，用中火加热至融化，放入花椒和干辣椒炸出香味立即关火，用滤网滤除花椒和辣椒，将牛油留用。

炒锅中放入50ml处理好的牛油，用中火加热至3成热，放入冰糖翻炒至熔化并边缘泛起红色泡泡，加入豆瓣酱、豆豉慢慢便超出红油，注入牛尾汤、醪糟汁、绍兴黄酒，加入老姜片、大葱段、蒜和白胡椒粒加盖煮开。

将香料包用纱布包好或装入调料包放入汤中煲煮20分钟后取出，放入处理过的牛油即可倒入火锅上桌。

蘸料做法：

蒜拍破并切碎分装入小碗，在小碗中加入盐和鸡精后注入芝麻香油即可制成蒜泥香油蘸料。

芽菜切碎，香葱切碎，炒花生捣碎混合后分装入小碗，然后加入永川豆豉、辣椒末和花椒末制成干碟蘸料。食用时可加入火锅汤调匀也可直接蘸涮料食用