面议元2023-02-15 14:09:29
派乐滋公司研发并采用的LMD低温复合脱水技术,可以分段脱去果蔬中不同形态的游离水、结合水和化合水,大限度地保障新鲜果蔬的原有营养和天然风味。 这种新方法与传统果蔬的“高温、油炸”等脱水技术相比,具有使果蔬营养成分和生理活性成分损失少、复水性能好、色香味及口感俱佳、无有毒成分产生、低能耗且对环境和食品无污染等突出优点,产品适合各年龄层人群食用。同时,采用该专利技术生产的产品与采用低温冻干技术的同类产品相比,无蜂窝状中空组织结构,具有合理的脆度韧度,因此口感和齿感更胜一筹。
该专利技术的采用是中国果蔬加工历史上的创新之举,能够大大提升我国农产品深加工技术水平,有效提高果蔬资源利用率,降低能源消耗,有利于环保,提高我国农产品附加值,优化我国农业产业结构,于当前的果蔬加工产业不啻为一次革命。