另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《 黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。

更带有神话色彩的说法是祖先有酒是天上“酒仙”所造，“其与天地并矣”，于是就有了酒旗星的说法。该说法最早见于《周礼》一书，后在《晋书》中有详细的记述:“轩辕石角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”

这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，而这一点已被考古学家所证实。

现代考古科学证实，酒是一种天然产物，先于人类存在。而人类开始酿酒大致在农耕出现前后。现存最古老的酒是在河南省舞阳县贾湖遗址出土的酒，距今约九千年。无论从哪方面来看，中国人和酒打交道的时间都不会太短。

“钓台御品”，携带着尊贵而奢华的文化基因，其品牌名就将外在气质体现的淋漓尽致了。

金哀宗曾有诗云“金主銮舆几度来，钓台高欲比金台”，为钓台御品赋予了独特的皇家文化属性。“御”字独具尊贵气场，同时“钓台”二字也源于钓鱼台食品生物科技有限公司，为品牌加持赋能，提升品牌影响力，助力实现全国化市场布局。

钓台御品自身的历史底蕴深厚，有着浓厚的皇家文化与宫廷文化。在众多酱酒品牌中，“钓台御品”可以算的上是一个“出众”的好名字，自带尊贵气场。好名字成就外在气质，“钓台御品”，既包含了其历史文化，也蕴含着尊贵身份的象征，更体现着高端品质，成就了钓台御品华贵而大气的“质”感与气场！

钓台御品可谓是内外兼修，“外”以皇家文化为形，“内”以钓鱼台食品生物科技有限公司为根。

钓鱼台食品生物科技有限公司成立于2015年，以传承、担当、精进、创新为核心价值观，引领着中国食品安全的国际领先标准。

钓鱼台食品生物科技有限公司以“从农田到餐桌全产业链标准化品质安全管理”为使命,以“让中国的农食企业用上我们中国自有的国际认证体系和标准”为愿景，建立与国际接轨的食品标准认证体系－FFAS·食品标准，以标准认证、检测、区块链溯源的“三位一体”技术支持为核心，推动中国农业产业升级，为农产品品牌赋能，让人们安心享受到最好的农食产品。钓鱼台食品生物科技有限公司着力打造有机健康生活服务商业生态圈，从而推动中国有机健康食品产业发展，这也为钓台御品提供了品质的根基和背书。

好企业为品牌积淀了深厚的内涵，钓台御品在起步阶段就拥有了意蕴颇深的外在魅力与内在修养，让人忍不住去一探究竟。

从需求层面分析，白酒行业在2012年之前经历了十余年的扩张期，已经达到了白酒行业销量的天花板，而主力消费人口下滑将会导致未来销量继续下降。但由于经济的持续发展与消费水平的不断升级，消费者关注的点越来越趋向“品质化”。酱香型白酒因其含有对身体有益的成分，在如今大家崇尚健康生活的前提下更受大众喜爱，因此酱香型白酒的消费需求大，市场前景广阔。

从供给角度看，作为酱酒领域的风向标，茅台热度的高涨也为其他高端酱酒提供了支撑。而茅台大概是3.3万吨左右的量，其产量是固定的，而未来的供给即使放量也是有限的，是稀缺的。所以酱酒市场未来扩容将是主旋律，企业的“吨位”将决定行业地位。

从市场机会角度分析，当下是酱酒全国化，未来是全国酱酒化，中高端酱酒化。各区域酒企纷纷染指酱酒意图解决自身中高端的破局问题，各级经销商也对酱酒望眼欲穿力求分享红利，优质酱酒经销权呈现稀缺态势。各种资本也在蠢蠢欲动投身酱酒产业。从清香到浓香再到酱香，各领风骚20年，酱酒之热，品类之盛，已成大势。

酱酒发展轨迹由高端小众向中高端大众进行着转变，酱酒消费人群由高到低进行着快速渗透和占领。由此可以推断“酱酒”市场的潜力巨大，在未来的白酒市场领域里更将成为炙手可热的细分市场。基于当下的品类优势，酱酒市场大有可为！