河北凤来仪酒业有限公司（原河北泥坑酒业有限责任公司），始建于1916年，由解放前的“志诚公、志诚永、福盛泉”烧坊合并为解放后国有企业宁晋县制酒厂，于2003年12月31日完成股份制改造。2013年，公司迁址宁晋县天宝东街9号。主要产品为“泥坑”系列、福盛泉系列、凤来仪系列白酒，年产高、中、低档白酒2.5万吨。产品荣获“河北省著名商标”、“河北省名牌产品”“中国白酒工业百强企业”“中国驰名商标”、“中华老字号”等几十项荣誉称号。    为进一步向高端品牌迈进和挖潜酒文化内涵，凤来仪酒业公司与五粮液集团建立了技术联盟，并以公司搬迁为契机，投资兴建了“泥坑”酒文化产业园项目，灿烂远古的泥坑酒文化在这里赋予新的内涵。项目总投资2.8亿元，占地面积260亩，建面9.95万平米。其中一期工程投资1.87亿元，建面6万平方米。建成生产车间、粉碎车间、成品库、散酒库、勾调车间、研发中心等；购置安装甑桶、酒罐、制曲机、粉碎设备、灌装线等1577台（套）己基本完工，具备生产条件，公司于2012年实现整体搬迁。二期工程预计投资0.97亿元，拟建酿酒车间、博物馆、办公楼以及配套工程和50亩绿色观光园，建面5.9万平米，设备500台（套）。工程全部完成后，年生产能力达到2.5万吨，窖池发酵能力达到1780个。园区将形成以酒文化体验、酒生产加工、酒研发中心、酒文化旅游、酒文化风情展示为主体，集观光、旅游、研发为一体的酒文化产业园，成为全国酒文化产业的一朵奇葩。    公司现有窖池512个，池深2.3米，每次投放粮食量为2500公斤，发酵期长达120余天。2008年，泥坑酒业改进生产工艺，新上五粮班，五种原粮分别为：高粱、小麦、糯米、大米、玉米，吸收糯米中特有的香味和粘和力，使酒体更加绵甜醇厚。现有全自动灌装线6条，日生产能力18000件（箱）。公司现有木酒海106个，每个容酒4.5吨，陶罐680个，室外不锈钢罐14个，勾调区不锈钢容器70个，年储存能力可达2.5万吨。公司现有高级工程师10人，勾酒师5人，省级品酒师6人，品酒师2人，高级技术人员128人，有较强的技术实力。泥窖发酵是浓香型白酒生产特色之一。宁晋县古为东海之滨黑龙港区，《水经注》上说：“泽流迂回城下”，是中朝的准地名，它的基底为火山岩，由火山喷发堆积而成。公司的发酵窖池就是采用黑龙港流域所特产的“狗头胶泥”，层层夯实而成。窖壁优质胶泥采用传统的培泥工艺与现代培菌技术培养，其富含己酸菌群和多种微生物代谢的香味前驱物质。经多轮发酵赋予泥坑酒窖香浓郁的特点。窖池中已查明对人体有益的微量物质有四百余种。常言说，一方水土养一方人，泥坑酿酒所用大曲为纯小麦制成，与空气中大量的微生物互相反应，形成适合北方人体质的特有菌群。酒界有“千年窖池、万年糟”的说法，续渣发酵又是其工艺特色之一。公司白酒生产采用传统的“老五甑”生产工艺，混蒸混烧，续渣配料，将不同渣次的酒醅混蒸而成。酿酒技工凭多年的实践经验量质摘酒，将原酒严格按等级分成特等酒、优级酒、一级、二级、普级酒等。    勾调成品酒时，全凭酿酒师极为敏感的视觉、嗅觉、味觉“三维审美”，按照“新”、“老”、“陈”、“楂次”、“酒段”、“不同工艺”等几大要素，将公司生产的同一类型、不同典型体、百味俱全的各种酒体，采用精、细、慢、准、严的特定工序，是将各种微量香味成份，不同表现特色的基础酒，经过更合理、更平衡的“搭配”，凭借口感对酸、甜、苦、涩、香、鲜、生、软、硬、平、清雅、醇厚、细腻、爽净、柔和等一系列不同感受，利用酒体之间“取长”、“补短”、“相融”、“平衡”、“烘托”、“相克”等原理，达到“酒勾酒”、“味生味”、“香生香”、“度调度”的效果，巧妙地将几十种不同的基酒进行精心勾调。    除传统工艺外，公司还配备了国内先进的气相色谱仪，质谱仪，对酒体的各种微量成份进行的分析，确保酒体质量稳定；配备了万分天平、分光光度计等精密仪器，确保泥坑酒的各种理化优于国家标准。    公司成品库可容纳25万件白酒，公司严格按照国家规定，对储存半年以上的白酒每15天抽检一次，做到了保质保量，维护了泥坑酒质量的稳定性和在消费者当中良好的广泛好评，连续八年被评为“消费者信得过产品”。2009年，泥坑商标被认定为“中国驰名商标”，2010年，泥坑酒酿造技艺被认定为“河北省非物质文化遗产”，2011年，凤来仪酒业被国家商务部认定为“中华老字号”生产企业。2012年6月31日，泥坑酒获河北名酒“五朵金花”称号。福盛泉酒被评为河北省历史文化名酒。2013年4月，凤来仪酒业被认定为“省级放心酒产销示范基地”。发展大事记