餐馆属于最容易滋生蟑螂的地方，尤其是后厨，针对于餐厅您可以按以下办法来灭蟑螂。

第一环境治理：

重点要收藏好食物，及时清除散落、残存的食物，对泔脚和垃圾要日产日清。厨房墙壁瓷砖缝和破裂的瓷砖一定要封堵，下水道要保持畅道，道口必须加网盖。

第二物理防制：

粘蟑纸（盒）也是一种非常适合餐饮业使用的灭蟑螂方法。

投放毒（胶）饵和粉剂。对于烤箱、绞肉（面）机、冰箱、冷藏柜等设备，以及金属橱柜、操作台、墙壁缝隙等可使用毒饵和胶饵灭蟑。有些干燥和隐蔽部位部位，如暖气罩和电器设备底下等处也可使用粉剂辅助灭蟑

第三滞留喷洒：

如果厨房和餐厅蟑螂密度过高，则可先采生物制剂毒性低、刺激性小的杀虫剂做滞留喷洒处理，以快速降低蟑螂密度，然后保证卫生，可达到长效灭蟑效果。

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蟑螂对人体危害非常大，一只蟑螂身体携带有40多种细菌，近10多种病毒、7种寄生虫卵以及12种的霉菌，由于蟑螂到处爬行，无所不吃，它们沾染和吞入了很多病原体，再加上它们边吃边拉的恶习，成为一些病原体的机械性传播者。为了家人的健康，一定要尽早的消灭它们。家庭中，属厨房蟑螂最为严重，因为那里潮湿，有水源，温暖，有食物，而且厨柜间缝隙也比较多，利于蟑螂躲藏，下边来说一下厨房灭蟑螂的方法。

物理防治：蟑螂少的时候，可以用些粘蟑板来防治，把粘蟑板或是蟑螂屋放到蟑螂爬行的路线上，粘蟑板一般都配有信息素，把信息素倒在粘蟑板上，信息素是用来吸引蟑螂的，为了保证好的效果，最好把厨房里可以食用的东西放起来，这样信息素对于蟑螂才有诱惑力。

化学防治：蟑螂不太多时可以使用化学防治方法，现在用的较多是的灭蟑胶饵，这种不占地方，没有强烈气味，操作时要把边角地方以点的方式布，要做到每个点量少，布点密度高，每隔半米最好有一个点。要经常检查，发现蟑螂吃没的地方，在补上。胶饵属于胃毒素，蟑螂食用后会中毒而死，好的胶饵还会引起连锁反应，选择胶饵时要选择适口性好，保湿度高的胶饵，适口性好是指蟑螂爱吃，保湿性高是为了能保证长时间的湿润，这样蟑螂爱吃，不好的胶饵点上一两天就会变干，蟑螂就不吃了。值的注意的是，胶饵属于毒药，一定要避免弄到食物里。

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