目前，在上海五角场里，琳琅满目的各色美食已经是街上必不可少的元素。从奶茶，到冰淇淋，从火锅，到烧烤，应有尽有，令过往食客肚中馋虫思动。较近，五角场又新开了一家美食店，叫做开蚝屋。从该店开店起，店门口排队的人就没少过。

据了解，开蚝屋是一家主打清焖生蚝、蒜香生蚝和刺身生蚝的海鲜美食店。其前身是风靡福建地区四年之久的阿土伯生蚝。2018年年中，开蚝屋作为阿土伯生蚝适应时代变化蜕变出的一个新品牌，进入了较为熟悉的福建市场，不到半年开出几十家分店。2019年，开蚝屋带着它的独特美食，走出了福建省，向全国推进他们的步伐。

如今，作为微博、抖音上的“当红”生蚝美食店，上海五角场开蚝屋的店里经常能看到一些网红在拍照或者直播，这些对开蚝屋的老粉丝们来说，早就见怪不怪了。比起当红网红来说，对于开蚝屋而言，真正重要的反而是这些老粉丝。开蚝屋经常会举办一些活动，如双人霸王餐等。并且会定期和粉丝们交流，通过反馈，不断提升自己的口味和生蚝品质。

在上海五角场开蚝屋开业短短不到两个星期的时间，在网上就收获了近300条评价，广泛好评也是一路高歌猛进。随手打开微博、抖音等APP，都能刷到实时的开蚝屋探店打卡帖子。

作为开哪火哪的网红烤生蚝店，开蚝屋早已累积了无数的忠实粉丝。此次进驻上海，果不其然掀起了新一轮的排队盛况。开蚝屋负责人说道：烤生蚝的口味是难以量化的，长长的队伍很直观的给予消费者信赖。好的东西皆有广泛好评，催生消费者的重复购买。

但水能载舟亦能覆舟，不好的东西，消费者们也可以品尝出来，在越来越透明的互联网环境和飞快的网络传播速度下，产品的优点和缺点都会被放大。想要长远走下去，品牌依靠的不是的营销策略带起一时半刻的红火，如果产品的品质不行，顾客不会愿意为过高的排队时间成本买账，粉丝效应撑起来的火热必然会逐渐冷却。

因此，开蚝屋在品质上的把关上也未曾有过一丝的懈怠。开蚝屋总部对清焖生蚝、蒜香生蚝和刺身生蚝的制作过程进行了标准化提升，从自身产品出发，提升品质服务要求，力求给顾客呈现的是一盆味鲜肥美的优质生蚝。目前，开蚝屋除了在上海布局，也在筹备在其他城市发展。