面议元2023-05-30 03:37:03
说起云南，除了那令人心驰神往的风景，还有令人难忘的九吉公老红糖。九吉公老红糖，便是传统手工熬制的老红糖。
走进九吉公红糖糖坊，空气中弥漫着浓浓的甜味，十几名有着几十年红糖熬糖技艺的熬糖师傅正在热火朝天地制作红糖。压榨甘蔗汁、烧火熬煮糖水、搅拌糖浆、手工掰块，这一步步看似简单的工序，却都是技术活。九吉公的熬糖师傅做了几十年红糖，他告诉我们熬制一锅糖，糖锅里的糖沫必须掐准时间用铁勺捞干净，否则会影响品质。用匠心熬制传统老红糖，每一道工序都蕴含千年的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。力道的掌握，火候的把控，温度的调节，只要是与熬糖有关的事都不是小事，师傅们都认真严苛的对待。九吉公的每一道工序，都有熬糖老师傅严格监控。每一块九吉公老红糖，都要经过仔细分拣，每一块九吉公都要经过多重检验，甚至每一盒九吉公包装时的糖块摆放都有严格的标准。
九吉公老红糖，每一颗都是爱你的样子。
